|
|
Kwark-panna Cotta Met Frambozensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g kwark-
2 zakjes vanillesuiker-
75 g kristalsuiker-
4 blaadjes witte gelatine-
2 dl slagroom-
4 eetlepels volle melk-
500 g frambozen-
5 eetlepels frambozenlimonadesiroop-
2 eetlepels witte basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatine 10 min. in koud water. Knijp hem uit. Breng de melk met de helft van de slagroom, de vanillesuiker en de suiker aan de kook. Laat het inkoken tot het ongeveer de helft dikker is. Knijp de gelatine uit en los hem op in dit mengsel. Klop de rest van de slagroom stijf en schep het met de kwark door het gelatinemengsel. Giet dit in de vormpjes en laat het in de koelkast minstens 4 uur opstijven. Vlak voordat je gaat eten, maak je de frambozensaus: doe de frambozen met de limonadesiroop en de basterdsuiker in een pan en kook de frambozen stuk (niet teveel want wat hele frambozen in de saus is wel lekker). Zet het vuur uit en stort de panna cotta′s op 4 bordjes. Schenk de frambozensaus er over. MMM!!
|
|
|